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RISO E RISOTTI
Docente:
Sede:
Via Sant’Antonio 53 – Brescia (BS)
RISO E RISOTTI
Vuoi scoprire come valorizzare il riso nelle sue diverse varietà e preparare risotti equilibrati e ricchi di gusto?
Questo corso propone un percorso pratico dedicato a uno degli ingredienti più versatili della cucina, accompagnando i partecipanti nella scoperta delle sue caratteristiche e delle tecniche fondamentali per utilizzarlo al meglio.
Attraverso dimostrazioni ed esercitazioni pratiche, verranno affrontate le principali fasi di preparazione, dalla tostatura alla mantecatura, fino alla presentazione finale.
Contenuti del corso
- Introduzione alle varietà di riso e loro utilizzo in cucina
- Riso basmati con tartare di tonno, avocado, mela verde, mango e menta
- Risotto al pomodoro e verdure dell’orto con fonduta di robiola
- Risotto cremoso agli asparagi
- Risotto con crema di carote in agrodolce, zenzero e vongole
Un percorso pratico per sviluppare tecniche e sensibilità nella preparazione del riso, portando a casa ricette e competenze utili nella cucina di tutti i giorni.
Durante le lezioni sarà possibile sia assistere alle dimostrazioni sia partecipare attivamente alla preparazione dei piatti. Il corso è aperto a tutti ed è riservato ai maggiori di 18 anni.
Le lezioni si svolgeranno presso il CFP Canossa, in via Sant’Antonio 53, Brescia, in una cucina attrezzata con strumenti professionali.
Porta con te grembiule, canovaccio, felpa o maglioncino, cappello o cuffia, un contenitore idoneo per alimenti, una penna e un blocco per annotare consigli e preparazioni. Al termine della serata sarà possibile portare a casa i piatti realizzati durante il corso.
Le ricette e le preparazioni proposte potrebbero subire variazioni in base alla disponibilità e alla stagionalità degli ingredienti e sono pertanto da considerarsi indicative.