Carlo Bresciani

Bresciani Carlo, docente dell’Area Cucina Pasticceria & Beverage del Centro San Clemente, è maestro di cucina, executive e patron chef, iscritto all’ordine professionale dei Maestri di Cucina.

Durante la sua carriera ha lavorato presso prestigiosi hotel, ristoranti e locande, coordinando squadre di cuochi e ideando nuovi piatti per i propri ristoranti. La sua esperienza l’ha portato a vincere numerosi premi nazionali e internazionali, e a collaborare con celebri chef. Oltre ad essere presidente dell’Associazione Cuochi Bresciani, è anche Ambasciatore della cucina italiana, Presidente Vicario nazionale della Federazione Italiana Cuochi e consigliere regionale UCRLO. Negli ultimi quindici anni ha frequentato il Giappone apprendendone la cultura, le tecniche culinarie e le ricette, che ha poi proposto nei propri menù.