Martina Cordella
Martina Cordella svolge attività consulenziale nell’ambito della pasticceria dal 2025, collaborando con Betacioc a Brescia.
Si occupa di ricerca e sviluppo prodotto, affianca il team interno nei processi di innovazione e offre supporto operativo alla produzione. Collabora inoltre come assistente durante corsi ed eventi professionali, curando la preparazione del laboratorio e l’organizzazione delle attività. Segue anche la gestione social dedicata alla pasticceria per professionisti e aziende del settore.
Dal 2021 al 2024 ha lavorato presso la Pasticceria Piccinelli, dove ha contribuito alla produzione di mignon, monoporzioni e torte e ha affiancato la preparazione dei campionati World Chocolate Masters 2022. In precedenza è stata apprendista pasticcera da Areadocks e stagista presso la Pasticceria Cortinovis, maturando esperienza nella produzione da forno, nei lievitati e nella decorazione.
Formata presso CAST Alimenti con un percorso di alta formazione, ha seguito numerosi corsi di specializzazione che arricchiscono il suo profilo tecnico. Oggi è anche docente dell’area Cucina, Pasticceria & Beverage del San Clemente.
