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PAZZI DI PIZZA: pizza napoletana, romana, al tegamino e fritta
Docente:
Sede:
Via Sant’Antonio 53 – Brescia (BS)
PAZZI DI PIZZA: pizza napoletana, romana, al tegamino e fritta
Hai mai pensato a quante varianti di pizza esistono e a quanto possa cambiare il risultato partendo da impasti diversi?
Questo corso propone un percorso pratico alla scoperta delle principali tipologie di pizza, accompagnando i partecipanti nella realizzazione di impasti differenti e nella comprensione delle tecniche che ne determinano consistenza, gusto e cottura.
Attraverso dimostrazioni ed esercitazioni pratiche, si apprenderanno le basi per lavorare gli impasti e sperimentare farciture varie, valorizzando ingredienti e abbinamenti.
Contenuti del corso
- Pizza verace tipica da disciplinare napoletano
- Pizza romana
- Pizza al tegamino
- Pizza Fritta
Un percorso pratico per conoscere le diverse interpretazioni della pizza e acquisire competenze utili per realizzarla anche a casa.
Durante le lezioni sarà possibile sia assistere alle dimostrazioni sia partecipare attivamente alla preparazione delle pizze. Il corso è aperto a tutti ed è riservato ai maggiori di 18 anni.
Le lezioni si svolgeranno presso il CFP Canossa, in via Sant’Antonio 53, Brescia, in una cucina attrezzata con strumenti professionali.
Porta con te grembiule, canovaccio, felpa o maglioncino, cappello o cuffia, un contenitore idoneo per alimenti, una penna e un blocco per annotare consigli e preparazioni. Al termine della serata sarà possibile portare a casa i piatti realizzati durante il corso.
Le ricette e le preparazioni proposte potrebbero subire variazioni in base alla disponibilità e alla stagionalità degli ingredienti e sono pertanto da considerarsi indicative.