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PASTICCERIA MODERNA
Docente:
Sede:
Via Sant’Antonio 53 – Brescia (BS)
PASTICCERIA MODERNA
Ti piacerebbe realizzare dolci eleganti e creativi, capaci di sorprendere sia per il gusto che per l’aspetto?
Questo corso propone un percorso pratico alla scoperta della pasticceria moderna, attraverso la realizzazione di preparazioni raffinate e contemporanee.
Attraverso dimostrazioni ed esercitazioni, sarà possibile acquisire sicurezza nelle lavorazioni e comprendere le fasi fondamentali della pasticceria moderna.
Contenuti del corso
- Preparazione di dolci al cucchiaio
- Realizzazione di mignon e bignè
- Tecniche per la realizzazione di torte moderne glassate
- Presentazione e cura estetica dei dolci
Un percorso pratico per sviluppare creatività e tecniche utili nella realizzazione di dolci moderni.
Durante le lezioni sarà possibile sia assistere alle dimostrazioni sia partecipare attivamente alla preparazione dei prodotti. Il corso è aperto a tutti ed è riservato ai maggiori di 18 anni.
Le lezioni si svolgeranno presso il CFP Canossa, in via Sant’Antonio 53, Brescia, in una cucina attrezzata con strumenti professionali.
Porta con te grembiule, canovaccio, felpa o maglioncino, cappello o cuffia, un contenitore idoneo per alimenti, una penna e un blocco per annotare consigli e preparazioni. Al termine della serata sarà possibile portare a casa i piatti realizzati durante il corso.
Le ricette e le preparazioni proposte potrebbero subire variazioni in base alla disponibilità e alla stagionalità degli ingredienti e sono pertanto da considerarsi indicative.