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PASTE FRESCHE E RIPIENE
PASTE FRESCHE E RIPIENE
Docente:
Sede:
Via Sant’Antonio 53 – Brescia (BS)
PASTE FRESCHE E RIPIENE
Hai mai desiderato imparare a fare la pasta fresca con le tue mani?
Il corso Paste fresche e ripiene è la tua occasione per entrare nel mondo dell’arte culinaria italiana, scoprendo i segreti per creare impasti perfetti e ripieni ricchi e gustosi. Ti guideremo passo dopo passo nell’apprendimento delle tecniche per ottenere un impasto compatto e leggero, che potrai stendere in modo uniforme, per poi riempirlo con ingredienti freschi e saporiti.
Nel corso, imparerai a preparare piatti irresistibili come le chitarrine fresche, rivisitate con un’amatriciana moderna, o le delicate farfalle con gamberi e zucchine. Scoprirai anche la preparazione delle lavagnette, un piatto creativo che abbina asparagi, gamberi e patate, e i tagliolini freschi con tartare di gamberi rossi e lime, per un tocco di freschezza inaspettato. Non mancherà il tortello ripieno di patate, accompagnato da un saporito ragù di baccalà rosso, un piatto che saprà conquistare anche i palati più esigenti.
Potrai scegliere di assistere alla dimostrazione delle preparazioni o di partecipare attivamente, collaborando con il docente e gli altri corsisti in un clima di condivisione e passione per la cucina.
Il corso si svolgerà in una cucina professionale, attrezzata con strumenti all'avanguardia, e sarà seguito da docenti esperti che ti accompagneranno in ogni passaggio.
Per partecipare, porta con te un grembiule, un canovaccio, una cuffia/cappello, un contenitore per alimenti, una penna e un blocco per annotare i consigli del docente.
Al termine della lezione, porterai a casa i piatti che hai preparato, pronti per essere gustati con amici e famiglia.
Il corso è adatto a tutti i livelli di competenza ed è riservato ai maggiorenni.
Il corso si svolgerà presso il CFP Canossa, in via Sant’Antonio 53, Brescia.