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PASTE FRESCHE E RIPIENE
PASTE FRESCHE E RIPIENE
Docente:
Sede:
Via Sant’Antonio 53 – Brescia (BS)
PASTE FRESCHE E RIPIENE
Vorresti conoscere meglio il mondo della pasta, dall’impasto al ripieno?
Scopri il corso paste fresche e ripieni dove, guidato dai docenti esperti del CFP Canossa, ti immergerai nell'arte della preparazione di paste artigianali utilizzando una varietà di farine selezionate.
Durante questa esperienza culinaria unica, scoprirai le diverse tipologie di pasta e le caratteristiche che le rendono un pilastro della cucina mediterranea tradizionale. Approfondirai il tuo savoir-faire culinario con dettagliati insights forniti dal nostro chef, arricchendo la tua conoscenza sulle origini e l'evoluzione della pasta.
Ogni fase del processo, dall'impasto alla scelta degli abbinamenti perfetti, sarà esplorata con cura e passione. Ti guideremo nel mondo delle farine, esaminando le caratteristiche distintive di ciascuna.
Durante il corso, avrai l'opportunità di preparare e gustare ricette esclusive come le lasagne alla zucca con prosciutto e provola affumicata, le fettuccine nere con capesante e zenzero, i ravioli di patate rosse con fonduta di pecorino e tartufo, i maltagliati con sugo di pescatrice al profumo di basilico e i tortelli di ricotta e verdure con salsa al gorgonzola.
Potrai scegliere se assistere alla dimostrazione delle preparazioni o partecipare attivamente, condividendo le attività proposte e collaborando alla creazione del piatto.
Il corso si svolgerà in un ambiente di dialogo con altri corsisti appassionati e un docente esperto.
Il corso si terrà in una cucina equipaggiata con attrezzature, strumenti e macchinari professionali all'avanguardia, con l’assistenza di insegnanti professionisti che ti guideranno passo dopo passo nella preparazione delle ricette.
Ti consigliamo di portare con sé un grembiule, un canovaccio, un cappello o cuffia, un contenitore idoneo per alimenti, una penna e un blocco per annotare i consigli culinari.
Al termine delle preparazioni, potrai portare a casa i piatti realizzati.
Il corso è aperto a partecipanti di ogni livello di competenza ed è riservato ai maggiorenni.
Il corso si svolge presso il CFP Canossa, in via Sant’Antonio 53, Brescia.