Roberto Bertuzzi

Bertuzzi Roberto, docente dell’area cucina pasticceria & beverage del Centro San Clemente, è assistente di laboratorio presso il Centro Formazione Professionale Canossa oltre che cuoco attivo presso una realtà del bresciano. Dopo aver conseguito la qualifica di tecnico dei servizi della ristorazione, si fa le ossa come aiuto cuoco e poi addetto alla pasticceria in alcuni ristoranti ed agenzie di catering del bresciano. Al contempo consegue anche il diploma di specializzazione “esperto in pasticceria”. Nel 2011 entra nella squadra del CFP Canossa, come assistente di laboratorio e contemporaneamente continua a svolgere il lavoro di cuoco e la gestione delle attività ristorative e di magazzino del ristorante Mya Sporting Club di Manerbio (BS).

Tra i suoi interessi in continuo approfondimento Catering e Banqueting degli eventi e la cucina giapponese, di cui ha seguito il corso Sushi con il maestro Katzuia Tazumoko.