Claudia Bonera

"Non ci sono errori, solo opportunità creative”.

Claudia Bonera consegue il Diploma di Alta Formazione in Pasticceria e collabora come docente con realtà consolidate come Magazzino Alimentare, Cameo, Paneangeli, oltre che con scuole di cucina e pasticceria nelle province di Brescia, Verona e Milano.

Vince il concorso “Chef per una Notte” nel 2015 e nel 2016 “Impiatto Forte” con chef Cannavacciuolo nel settembre 2024. Svolge anche l’attività di personal chef, unendo competenza tecnica e gusto estetico nella creazione di esperienze culinarie personalizzate.
Nel tempo, approfondisce con passione la decorazione dei biscotti con ghiaccia reale, frequentando diversi corsi di perfezionamento per apprendere tecniche e stili differenti: dal piping tradizionale alle decorazioni in 3D, fino alle texture più moderne e raffinate. Sviluppa così uno stile personale, preciso e armonioso, che unisce creatività, eleganza e rigore tecnico.

Claudia Bonera è docente del corso dedicato alla decorazione di biscotti all’interno dell’Area Cucina, Pasticceria & Beverage del San Clemente. 

Cosa ti ha portato a specializzarti in ciò che insegni? 
Per me, la decorazione dei biscotti non è una nicchia, ma la vetta dell'espressione creativa in pasticceria. È il punto in cui la precisione della ghiaccia reale eleva il dolce a vera e propria micro-arte, una sfida che non ha eguali!

Il brano musicale che hai sempre in testa?
“Bad Dreams” di Teddy Swims.

La città da vedere almeno una volta nella vita? 
Senza dubbio Marrakech!

Un film da non perdere?
Adaline - L’eterna giovinezza.