Roberto Ricci

Ricci Roberto è docente di cucina e di Scienze e tecnologia alimentare presso il C.F.P. Canossa di Mompiano, dove lavora dal 1991 e segue anche il tirocinio degli allievi aiuto cuoco. Dal 2015 coordina la sede di Brescia con responsabilità sulla progettazione dei piani didattici e sulla pianificazione degli sviluppi formativi del centro. Dal 2022 è coordinatore operativo del V anno integrativo per l’accesso all’esame di Stato. Negli anni ha guidato corsi triennali e quadriennali del settore alberghiero e dell’area ristorazione e ha seguito percorsi di apprendistato e i percorsi in DDIF. Ha contribuito alla progettazione di iniziative come Scuola Impresa, Alternanza Scuola Lavoro e corsi IFTS dedicati ai prodotti agroalimentari territoriali e allo smart working. Diplomato in tecniche delle attività alberghiere nel 1987 e qualificato aiuto cuoco dal 1985, continua a formarsi con corsi dedicati a competenze organizzative e didattiche.