Alberto Bresciani

Bresciani Alberto, docente dell’area Cucina, Pasticceria & Beverage del Centro San Clemente, è formatore di pasticceria presso il CFP Canossa e capo chef pasticcere presso l’Antica Cascina San Zago a Salò.

Dopo aver conseguito la qualifica di tecnico pasticcere, inizia il proprio percorso lavorativo come assistente, vincendo al contempo numerosi premi a concorsi nazionali e internazionali di cucina. Nel 2002 diventa capo pasticcere ed entra nella squadra del CFP Canossa come assistente e formatore. Durante la sua carriera si specializza nella lavorazione del cioccolato, in dessert al piatto, in pane e prodotti lievitati e in pezzi artistici in zucchero.

Oltre alla pasticceria, tra i suoi interessi troviamo alpinismo, ciclismo e fotografia.