Corso LA PASTICCERIA: LIVELLO BASE

AREA CUCINA, PASTICCERIA E BARMAN

Corso base di pasticceria organizzato in collaborazione con il CFP Canossa. Il corso è pratico, ma non trascura le principali nozioni relative alle materie prime che consentiranno di apprendere le basi e le tecniche fondamentali per districarsi in pasticceria tra gli impasti base e le loro lavorazioni. Pasta frolla, sfoglia, pan di spagna, bignè, creme, brioches, biscotti, torte da forno e prodotti lievitati non avranno più segreti. A fine serata i partecipanti avranno la possibilità di prendere quanto preparato. Si consiglia di premunirsi di idoneo contenitore per alimenti. In particolare, il programma prevede la preparazione dei seguenti dolci:

- Biscotti: anelli, baci di dama, diamantini, cookies
- Pasta frolla: crostate e biscotti
- Sbrisolona
- Crema pasticcera
- Pan di spagna
- St. Honorè
- Lievitati: Pizza/focaccia, Veneziane, panini al latte,
- Bignè
- Torta Sacher
- Pasta sfoglia
- Meringhe
- Crostata al limone
- Millefoglie
- Cannoncini
- Torta vacherine

E’ previsto il riordino del laboratorio e la pulizia delle attrezzature utilizzate. Il corso comprende il seguente materiale: dispensa ricettario, divisa composta da grembiule, torcione, cappello o cuffia. E' prevista una presentazione gratuita di tutti i corsi di cucina in data 21 gennaio 2020 alle ore 18.30 presso la sede del CFP Canossa, in via S. Antonio 53 a Brescia.
1126.jpg
N.
Docente/i
Inizio corso
Fine corso
Orario
Giorni
Sede
Prezzo
Ore
N.
872
Docente/i
Cfp Canossa
Inizio corso
03/03/2020
Fine corso
07/04/2020
Orario
18.00-22.00
Giorni
MAR
Sede
VIA SANT'ANTONIO, 53
Prezzo
490
Ore
24

Chiamaci allo 030/3770554Per saperne di più sui nostri corsi

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