Birrificio Curtense
Dal 1998 la passione per la Birra si chiama Curtense.
Quando i sogni incontrano la realtà, prendono vita i prodotti migliori: il Birrificio Curtense nasce così, da un sogno che, quasi per gioco, è diventato un’opportunità.
L’opportunità di trasformare una passione, quella per la birra, in lavoro concreto: così, dal primo Kit per realizzare la birra in casa acquistato nel 1999 da Matteo, uno dei fondatori, sono arrivati, nel 2011 a fondare il Birrificio, dando forma all’obiettivo di produrre birre genuine e naturali, buone da bere e da assaporare.
Nel birrificio si respira aria di artigianalità, i processi e le lavorazioni sono seguiti con maestria dai produttori: a partire dalla scelta delle materie prime, fino ad arrivare al prodotto finito, ogni dettaglio viene curato con la precisione di chi svolge il proprio lavoro con una passione innata.
La birra Curtense rappresenta l'azienda: genuina, naturale, concreta. Chi le sceglie, scopre il sapore della convivialità, della condivisione, dell’allegria ma anche il gusto della meditazione, di quei piaceri lunghi e lenti, da assaporare senza essere disturbati.
Le loro birre sono come la terra da cui vengono selezionate le materie prime utilizzate per realizzarle: la Franciacorta. Parlano dei profumi di un territorio antico e unico al mondo, parlano dell’acqua di Monterotondo, la cui purezza regala sapori inimitabili.
Le birre sono tutte Crude, quindi non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia o in fusto. Nel produrle, non effettuano aggiunta di anidride carbonica, tutte fermentano naturalmente, senza inserimento di additivi.
Negli anni hanno imparato che qualità è sinonimo di natura. Si definiscono come alchimisti che manipolano la tecnologia per sfruttare e valorizzare i processi naturali, ne cavalcano i fenomeni per raggiungere i risultati prefissati con un unico, preciso obiettivo: la soddisfazione di coloro che bevono la loro birra.
I corsi tenuti dal Birrificio Curtense al Centro San Clemente li trovi nell'Area Cucina, Pasticceria & Beverage.
